オーセンティックなエジプト料理に挑戦! 各国の新しい料理にトライするのが好きなわたし。 ご縁あってサンディエゴ在住のエジプト人女性の手作り料理を食べました。 特にコロナが続いてる最近だし ついつい代わり映えのしないメニューばかり食べてしまいがちだからこそ ときにはこうやって新しい料理を試して楽しみたい! コシャリとは? コシャリはエジプトの国民食と言われている料理だそうで 米、マカロニ、スパゲッティ、ひよこ豆、レンズ豆をミックスしたものに 揚げた玉ねぎを乗ってけトマトソースがかかったもの。 中東はヨーロッパの影響を受けているから イタリアの影響を受けたのかなと思っていたけど、やっぱりそうみたい。 ウィキペディアによるとインドとイタリアの料理に由来するそう。 第一次世界大戦中にエジプトに派遣されていたインド兵から伝播した料理に カイロに駐留していたイタリ … [Read more...] about エジプトの国民食コシャリ